〈材料〉2人分

○そうめん　150ｇ（3束）○豚ひき肉　150ｇ

☆ごま油　　大さじ1.5　

☆みそ　　　大さじ1

☆砂糖　　　小さじ2　　

☆鶏ガラスープの素　小さじ1/2　☆すりおろしニンニク　小さじ1

○トッピング　小葱（小口切り）　適量　カット野菜を使うと便利。　　

○ミニトマト　4個　半分にカットする　○卵　2個

〈栄養成分〉

エネルギー　　602kcal

たんぱく質　　27.9g

炭水化物　　　63.3ｇ

塩分　　　　　4.4ｇ

〈作り方〉

①耐熱ボウルに豚ひき肉、☆の調味料を入れてよく混ぜる。

②ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで２分加熱する。

一度取り出してよく混ぜて、豚肉に火が通るまでさらに２分加熱する。

③温泉卵を作る。卵を割って、竹串や爪楊枝で数か所穴を空ける。（爆発防止）

　卵がかぶるくらいの水を入れて、ラップをせずに電子レンジの600Wで１分間加熱する。

　白身が白く固まるまで10秒ずつ追加で加熱する。

　あみじゃくしなどに返して、水気を切ったら温泉卵の完成。

※卵は１個ずつがうまくいきやすいです。

④そうめんをゆでる。

電子レンジ用のパスタの調理容器があれば、火を使わずにゆでることができます。

ホームセンターや100円ショップで購入することができます。

600Wで記載のゆで時間＋1分半が目安です。

加熱後はザルでお湯を切って、流水でしっかりぬめりを取ると食感がよくなります。

⑤器にそうめんをもって、上に肉味噌、温泉卵、小葱、半分に切ったミニトマトを盛り付けて完成。

〈レシピのポイント〉

夏に食べたいそうめんのアレンジレシピです。

火を使わないので、暑い時期にも気軽にたんぱく質をプラスすることができます。

うどんやそばでも同様に作ることができます。大葉やみょうがを添えたり、辛いのがお好みの方はラー油をかけるのもおすすめです。

豚肉に多く含まれるビタミンB1は、夏バテ予防に効果的です。アリシンを多く含むねぎと一緒に食べることで、吸収されやすくなります。