年齢を重ねるとともに気をつけたい「骨の健康」。
特に**骨粗鬆症（こつそしょうしょう）**は、骨がもろくなり、転倒や骨折のリスクが高まるため、早めの対策が大切です。
その予防に欠かせないのが、カルシウム・たんぱく質・ビタミンDなどの栄養素。
今回は、日々の食事の中で手軽に骨を意識できる、栄養科おすすめのレシピをご紹介します。
包丁、まな板、火を使わないお手軽レシピです。
イワシ缶と豆腐のぶっかけうどん
栄養素（栄価価）※一人分
・エネルギー（475kcl）
・タンパク質（21g）
・脂質（14g）
・炭水化物（60g）
・食物繊維（4g）
・食塩相当量（2.8g）
・カルシウム（210mg）
作り方
【材料（2人分）】
・冷凍うどん2玉
（A）イワシ味噌煮缶───1缶
（A）すりごま──────大さじ2
（A）おろし生姜─────小さじ1
（A）めんつゆ（2倍濃縮） 50ml
（A）水─────────50ml
・木綿豆腐────────75g
・冷凍オクラ───────大さじ2程度
・かつお節────────適量
①冷凍うどんを表示通りの時間、電子レンジにかけ、流水で冷ます。
③豆腐を手でちぎりながら入れ、軽く混ぜる
④器にうどんを盛り、③をかけ、解凍したオクラ、かつお節を飾り、完成
※トッピングに大根おろしや納豆を加えたり、いわし缶をサバ缶に替えたりと、お好みのアレンジでもお楽しみください。
レシピのポイント
- 骨ごと食べられる「いわしの味噌煮缶」を使用
- 木綿豆腐とすりごまでカルシウムをしっかり補給
- 1食で1日に必要なカルシウムの約1/3をカバー
- ビタミンD豊富ないわし＆豆腐でたんぱく質もOK！
※豆腐は「絹ごし」より「木綿」の方がカルシウムを多く含んでいます。
🦴 骨は毎日の食事で育てられます「骨粗鬆症」は高齢になってからの問題ではありません。
若いうちから意識することで、将来の骨折予防につながります。まずは、1日1食でも「骨を意識した食事」を。
身近な食材で、健康な体づくりを始めてみませんか？
